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超級食物|牛油果美顏瘦身恩物每天吃半個已足夠

近年十分流行「超級食物」,其中最受歡迎的「超級食物」非牛油果莫屬,牛油果不但具抗氧化功效,可延緩衰老,更含豐富的單元不飽和脂肪酸,有助紓緩便秘和心臟血管健康。今次就拆構其營養價值,以及分享一個牛油果亞麻籽碎蛋三文治的創意食譜,尤其適合在留家抗疫時自製健康下午茶。

超級食物-牛油果-瘦身

牛油果纖維豐富

牛油果的營養價值非常豐富,其纖維含量高,100克的牛油果含6.7克膳食纖維。膳食纖維能刺激大腸蠕動,紓緩便秘,亦可增加腸道內益菌的活動,對腸道健康十分有幫助。另外,牛油果亦含豐富的單元不飽和脂肪酸,可增加人體內好膽固醇,降低壞膽固醇,有助心臟血管健康。

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美顏和瘦身聖品

貴為「美顏和瘦身聖品」,牛油果含多種抗氧化物,包括維他命A、E、K、葉黃素和玉米黃素等。維他命A和E具抗氧化功效,能清除人體內的自由基,延緩衰老;維他命K能維持人體正常凝血功能。而葉黃素和玉米黃素能吸收光線中有害的藍光,有助保護眼睛健康。此外,100克的牛油果含485毫克鉀質,豐富的鉀質含量有助去水腫,預防高血壓。

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建議每日食不超過半個


儘管牛油果營養豐富,但一個200克的牛油果含320卡路里及29克脂肪,約相等6茶匙油,因此建議每人每日進食不超過半個牛油果。牛油果肉容易氧化變黑,切開後應盡快食用。由於牛油果口感幼滑,提議可以將牛油果壓成醬,代替牛油塗麵包,以減少飽和脂肪攝取。

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