停售1款預先包裝 牛筋丸 食安中心：不符營養標籤規定

脂肪vs健康

根據衞生防護中心資料指出，脂肪的基本結構是由一個甘油分子及三個脂肪酸分子所組成，從食物中常見的可分為不飽和脂肪及飽和脂肪這兩大類。

不飽和脂肪可分單元和多元不飽和脂肪，其中的單元不飽和脂肪能降低體內低密度脂蛋白膽固醇（又稱壞膽固醇）水平，保持血管暢通。多元不飽和脂肪中的亞麻油酸及次亞麻油酸，則是必需脂肪酸，能稀釋血液濃度，降血壓及改善免疫系統功能。但身體無法合成製造這些脂肪酸，必須從食物吸收。主要來自植物油，如橄欖油、芥花籽油、花生油、粟米油； 種子如瓜子、松子； 硬殼果如合桃、腰果等。

至於飽和脂肪，使血液更易凝結，引致血管硬化、中風、心臟病等疾病，並促進肝臟產生膽固醇，過量更會令血液的壞膽固醇上升。

無論是不飽和脂肪或是飽和脂肪，所含的熱量都是相等的，多吃同樣會使人發胖。