消委會 | 檢測60款肉丸 基因 75%以上肉丸屬高納食物

打邊爐和燒烤必備肉 丸 作為食材之一，因為種類繁多，適合不同人的口味。 消委會 測試5類共60款預先包裝及散裝肉 丸 樣本，發現75%以上樣本屬高鈉食物，部分更檢出少量重金屬及防腐劑。消委會又發現全部龍蝦丸 樣本均沒有甲殼類動物基因,但包裝標示含龍蝦;有6成牛肉丸 或牛筋丸樣本,檢出豬的基因。

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這次 消委會 測試60款肉丸 當中，24款預先包裝及36款非預先包裝肉丸。測試項目包括：基因測試、重金屬、防腐劑、蛋白質、脂肪、澱粉和鈉的含量等。

20款牛 丸 中有一半混入了豬肉

20款牛丸樣本中只有3款牛肉丸樣本及4款牛筋丸樣本，，牛佔的肉類動物基因比例為100%，相對價格偏高。另有7款牛肉丸樣本及1款牛筋丸樣本檢出牛佔的肉類動物基因比例低於50%，其餘檢出的肉類動物基因來自豬和雞。

牛肉丸 和牛筋丸 邊款最值得? (得分最高頭3位)

1. 勝利牛丸 / 勝利牛丸

地址: 新界元朗裕景坊20號祥發大廈地下7號舖
成份: 100%牛
鈉含量: 521毫克 / 100克

2. 標記樂園潮州粉麵餐廳 / 爽口牛肉丸

地址: 九龍深水埗福華街149號地舖
成份: 93%牛, 7%豬
鈉含量: 729毫克 / 100克

3. 德發牛丸 / 生牛丸

地址: 九龍尖沙咀海防道臨時熟食小販市場第9-10號檔
成份: 100%牛
鈉含量: 742毫克 / 100克

75%以上肉丸 屬高鈉食物

檢測報告顯示，除了貢丸外，魚蛋﹑龍蝦丸﹑牛丸和墨魚丸也屬高鈉食物，平均鈉含量都高於600毫克/100克。參考食物安全中心的建議，含有高於600毫克/100克鈉的食物，可被視為高鈉食物，不宜多吃。世衞更建議一般成年人每天不應攝取超過2,000毫克鈉。高納食物有機會引致腎臟疾病﹑心血管疾病﹑高血壓﹑中風﹑胃部發炎等疾病。

肉丸 鈉含量最高排行榜

第1位: 潮成園手打魚蛋大王 / 自製魚蛋

地址: 九龍旺角通菜街109號地舖
鈉含量: 1,260毫克 / 100克

第2名: 潮苑正宗潮州粉麵 / 牛丸

地址: 香港香港仔湖北街12號地下
鈉含量: 987毫克 / 100克