【聖誕 自助餐 2021】 自助餐 點食至健康？營養師拆解關於 自助餐 致肥的5大迷思

迷思2：吃幾多碟才可以「收手」？

營養師：大約4至5碟。

至於怎樣選擇 自助餐 中的食物呢？蔬菜方面，首選是沙律菜，因為不但增加纖維，亦可減低之後吃肉的油膩感。沙律菜想吃得更健康，應配搭哪款醬汁？較理想是醋汁，如果想用千島醬、蛋黃醬的話，應用一隻小碟盛載醬汁，之後落一兩匙，以免吸收過多的脂肪。

想增加飽肚感，吃 自助餐 時，亦不妨進食五穀類食物，例子有全麥的麵包、沙律吧內的粟米、薯仔、湯粉麵、壽司等。

至於肉類方面，首選是冷盤方面的肉類，如魚生、生蠔、青口、長腳蟹等，因為較低脂，且未經過烹調沒甚醬汁。煎、焗、燒的熱葷方面的肉類，如西冷扒、乾燒的海鮮、燒雞或羊架等，也是不錯選擇，但切勿沾過多醬汁。