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以 Google 帳戶登入【 高血壓 】四大飲食原則 薑 蒜 綠茶 有助 降血壓
高血壓在香港相當普遍。 據「2014至2015年人口住戶健康調查」結果顯示，15歲及以上人士高血壓的患病率為27％。 患病情況隨年齡增長而上升，65至84歲人士每20名就有13名患有高血壓。高血壓患者除了根據醫生指示使用藥物控制血壓，日常飲食如何食得健康，幫身體減輕負擔？
Dash飲食法
全名為Dietary Approaches to Stop Hypertension），由1997～1999年的一場大型試驗所提出，針對高血壓患者進行研究，嘗試透過飲食來改善症狀。
美國國家衛生研究院的臨床實驗指出，若維持Dash飲食達2星期以上，可幫助患者控制血壓，除了血壓外，Dash飲食法亦可幫助控制血糖、降低血脂以及預防心血管疾病等慢性病。
Dash飲食法特點
減少高糖、紅肉（牛肉、羊肉以及豬肉等）以及酒精的攝取。
減鈉飲食，建議每天約攝取少於1茶匙（5cc）食鹽，並搭配運動促進健康。
多吃水果及蔬菜，補充鉀和鎂，可幫助降低罹患心血管疾病的風險，但要注意的是，盡量別使用調味過重或是熱量高的沙律醬來搭配蔬果。
1星期最好可以攝取4～5份植物性蛋白質，包括豆、豆莢和扁豆等，都是低脂且不含膽固醇又能提供大量鎂、鉀、纖維質以及植物化合物，且堅果及種子類食物的脂肪多為不飽和脂肪酸，可幫助預防冠狀動脈疾病。
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其他飲食原則
少油：飲食少油的策略包括降低飽和脂肪、反式脂肪和整體脂肪的攝取量。營養師建議患者少吃油炸的食品、使用少油烹飪法、降低動物性油脂使用等。透過這樣的飲食方法，可以降低高血壓與心血管疾病的風險。
少鹽：少鹽旨在透過降低鹽分攝取來減少體內鈉離子濃度，當人體內的鈉濃度降低，就能減少體內留下過多的水分，血液中的水分也會減少，對血管壁的壓力連帶降低，因此達到降血壓的效果。
少加工物：食品加工物大多會透過高鹽、高糖或是油炸的方式來增加食品風味與保存期限，且可能含有人工化學物質，可能對人體產生傷害，應盡量避免。
多蔬菜、多高纖：高纖食物內含複雜的多醣體，多數來自於植物，又被稱為膳食纖維，難以如同澱粉一般經由腸道消化產生熱量，雖然不會消化吸收進入人體，仍會影響人體的生理活動，因此也有人將其視為傳統六大類營養素以外的新興營養素。
高血壓患者亦可適度補充以下營養素
紅菜頭：含天然的硝酸鹽，在人體內作用時會產生一氧化氮，有助降血壓。
薑：研究指出，薑有助降低血壓、三酸甘油酯以及空腹血糖值。
蒜頭：對人體有許多幫助，臨床實驗顯示，補充蒜頭補充劑可幫助降低血壓，且能降低中風、心臟病以及冠狀動脈心臟病的發生機率。
魚油：有助降低血脂，保持血管彈性，適量服用可達到控制血壓的功效。
綠茶：茶葉中的兒茶素化合物可放鬆血管，國際研究大多以綠茶為主，但服用特定降血壓藥物（Corgard）的患者要注意，因為綠茶可能降低藥物成效。
