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新派素食易生濕多食恐爆瘡素食者4大養生貼士

飲食新知-生濕-素食-茹素貼士

素食不一定是佛誕專利,過去素食選擇不多,民間認識較淺,文章重點多提初期茹素者,勿經常生果當正餐、食物種類要多、可稍多食堅果、菜要加薑、生果要飯後食等。現在相關資訊多,零食、餐廳調味料都豐富,今次就分享一些茹素建議。

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1.新派素調味料易生濕

不論是新派素食的素肉、植物肉、素調味料,都是肥甘厚味,易生濕,塞經絡,所以令人更易身痛、口瘡、面瘡、濕疹,所以素肉、菇粉、素蠔油等新派素食食材,可免則免。普通豉油、鹽、糖、醋等,性味較輕清,如正常應用,都比以上述的好得多,不過過食都會生濕。

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2.粗糧堅果番薯適可而止

粗糧、堅果、番薯都是不錯素食食材,但也礙胃,多食過食易傷脾胃,如本身胃脹胃痛或其他胃部不適的人士,應盡量少吃此類食品,甚至戒掉。待不適症狀全無後,2至3週才開始小量進食。

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3.薑黃不是人人啱

針對素食者巿場的健康產品極多,價錢較為昂貴,但效果就似有似無,甚至引起其他病。薑黃可改善身痛和驅寒,但屬較熱性食材,服食一段短時間後,就較易出現咽乾、目乾、火煩、口臭、便秘、失眠、口瘡、面瘡等問題,所以食用前, 還是先問家庭中醫。

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4.素食偏寒/偏濕

香港常食的素食,如菜、菇、瓜等,都偏寒或濕,驅寒不一定要五辛,但只要少量薑、或香茅、或陳皮、或胡椒、或堅果、或肉桂、或椰漿等,就可袪除寒或濕。傳統豆類製成的素食品,反而平和點。

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植物都是生命別浪費

茹素希望盡減少損耗周圍生命,牛有生命,寵物有生命,植物也有生命,但牛還要吃很多草,一隻牛背後有很多生命,所以才選擇犧牲植物,選擇素食。植物也有生命, 所以茹素也不應浪費食物。

註冊中醫師陳俊傑

部分圖片:Freepik、Unsplash、Pexel

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