【夏日食譜】當香橙遇上 魚柳 易整家常餸超開胃｜認可營養師吳耀芬Kathy

煎 魚柳 是一道非常普遍的家常餸，如果大家覺得這道餸平平無奇，那就不要錯過今次介紹的食譜——「香煎橙汁 魚柳 」。這道菜將 魚柳 配搭橙汁一起煮，完美的結合使這道菜變得別有一番風味，同時又非常開胃。

魚柳 脂肪含量低

今次食譜選用的是石斑 魚柳 ，完全無骨的，而且口感嫩滑，因此長者及小朋友都可以放心食用。 魚柳 的脂肪含量低，亦含有豐富的蛋白質，能夠提供人體不能自行製造的必需胺基酸，有助維持身體機能，促進身體細胞的修補及更新。

除了石斑 魚柳 ，大家亦可以用三文魚丶吞拿魚丶比目魚或銀鱈魚，這些魚類比石斑 魚柳 含有更豐富的奧米加3脂肪酸，有助維持心血管健康。

自製橙汁糖份低

鮮甜多汁的香橙可以促進我們的食慾，它亦含有豐富的膳食纖維和維他命C。膳食纖維有助促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康。而維他命C則具有抗氧化功效，有助身體對抗自由基的傷害，增強抵抗力。此外，自製橙汁會相比起一般餐廳烹煮的更健康，糖份含量會較低。