夏天天氣炎熱,很多人都會因此而沒有胃口,今次介紹的「 芒果 芝士碎蛋墨西哥卷」非常清新開胃,而且做法非常簡單,毋須過多烹煮的步驟,只需將切好的芒果,烚熟的雞蛋及其他材料放在墨西哥餅皮中,捲起便可以進食了,非常適合忙碌的都市人。
![芒果](https://1104749640.rsc.cdn77.org/wp-content/uploads/2021/08/芒果芝士碎蛋墨西哥卷.jpeg)
芒果 具抗氧化功效
夏天是 芒果 的當造季節,所以會特別鮮甜,用來作為墨西哥卷的餡料,清新又開胃。 芒果 含有豐富的β-胡蘿蔔素,進食後會在體內轉化為維他命A,有助維持眼睛健康,同時亦能夠幫助維持骨骼及牙齒的健康。此外, 芒果 亦含有具抗氧化功效的維他命C,有助增強身體抵抗力,並促進細胞生長和修補細胞。