【抗疫食譜】香橙櫻桃蘿蔔 沙律 KO無胃的悶熱天氣｜認可營養師吳耀芬Kathy

櫻桃蘿蔔有解膩效果

櫻桃蘿蔔如乒乓球大小，色澤鮮豔，十分可愛。口感爽脆，適合生吃，有不錯的解膩效果。另外生吃櫻桃蘿蔔，可以更好地保護怕熱的維他命C，增加我們對維他命C的吸收量。

將櫻桃蘿蔔切成一片片，加入菜式中，不但能點綴顏色，吸引視線，又能豐富 沙律 的口感。不過如果想保留櫻桃蘿蔔外表粉嫩的顏色，就要避免焯水，因為這種顏色容易流失於水中。