雞蛋 料理 卡路里知多啲流心捲蛋好滋味

一連數天復活節假期到喇！據聞12世紀時，人們在復活節節慶中加入 雞蛋 。其實 雞蛋 營養豐富，煮法多多，烚、炒、煎、蒸瓣瓣搞，亦不需很多的烹調時間，難怪成為不少家庭必備的食材。不過呢，煮法不同，卡路里可以相差很大！減肥人士尤其是注意。一於聽吓營養師 雞蛋 料理卡路里的分析啦！

雞蛋卡路里分析

營養師高芷欣指出， 雞蛋 所含營養要素有蛋白質、維他命A、D、B及B12等，但煮法的不同、再高脂材料的配搭等，卡路里就有很大的分別。例如加入全脂奶來炒滑蛋的話，雖然好味，但熱量更勁人，分分鐘「肥死你」。

究竟哪類煮法最「高卡」？怎樣才吃得較健康？高芷欣便以一隻雞蛋為計算單位，其中的炒蛋及奄列的卡路里，均以茶餐廳的炒蛋或奄列為計，最終得出以下的卡路里分析。