素食 唔 保暖 ？營養師推介6大 保暖 純素食材

幾天過後，預計氣溫有所下跌，對於怕凍的人，有否想過怎樣 保暖 ？食物是提供熱量的主要來源，相信不少人都有「不吃肉不夠暖身」的想法。而在芸芸 素食 中，有不少研究出一些純素食材亦具備 保暖 的功效，各位怕凍人士，不妨試試喇！

素食 營養師的推介

營養師伍雅芬（Arlene）本身是 素食 愛好者，在 素食 營養方面有一定的心得，以下就分享一些有研究證明對 保暖 有功效的純素食材。

生薑：越生越 保暖

薑本身獨特的辛辣味，烹調時，加入薑，不但可去除食材的腥羶味，亦能突出食材的鮮味。薑對人體也有不少好處，如提升血液流動、温暖四肢、預防發冷等，如果生吃的話，則有更大的好處。其實紅蘿蔔和紅菜頭亦有類似的效果，但生薑有更為顯著的效果。俗語有云：薑越老越辣，原來越生越 保暖 呢！

建議食法：吃生薑

薑黃：點止減炎咁簡單

提起薑黃，不少人應會聯想其抗衰老、減少炎症等角色，原來在保持身體温暖和舒適，亦有不錯的效果。

建議食法：試用牛奶或植物奶煮薑黃，每天一杯便可。

肉桂：直接加入飲品中

肉桂可以促進新陳代謝，並在體內產生熱量。

建議食法：把肉桂加進飲品中，如咖啡等

辣椒：少少辣多多 保暖

所有辣椒中都含有辣椒素這種化學物質，有助我們快速流汗，予人發熱的感覺。

建議食法：不宜常吃麻辣鍋，大約一個月吃一次才適當。如果以辣椒入饌，每次只需使用少許（1至2條便可）

花生：首選 保暖 零食

花生含維他命B3，能促進血液流動、新陳代謝，同時亦含有健康的脂肪和豐富的蛋白質。

建議食法：閒時當零食，但每日不宜超過20粒

糙米：慢慢釋放熱量

精製的米和麵粉會立即變成簡單的碳水化合物，令血糖水平大跌。糙米則是一種複合碳水化合物，進入體內後，會隨著時間慢慢被分解，這樣便會慢慢釋放能量和熱量。

建議食法：糙米混入白米中，當主糧吃。比例為白米：糙米＝3：1，之後可再慢慢調高糙米的比例

上述食材雖為不錯的 保暖 食材，但由於人人體質各異，進食時應適可而止，同時還要多加留意其他 保暖 裝備，如穿着合適的禦寒衣物等。

延伸閱讀