益生元及 益生菌 與腸道健康 | 養和醫院註冊營養師莫穎姍

主持：今日邀請了養和醫院的註冊營養師莫穎姍，服食健康食品有助預防新型冠狀病毒嗎？

營養師： 暫時未有太多針對新型冠狀病毒與飲食關係的研究，不過醫學界過去十年發現腸道的 益生菌 很影響個人的免疫系統、情緒、精神健康及新陳代謝，所以今日會多談一點腸道健康。

主持： 益生菌及益生元是一樣嗎？

營養師：兩者是相輔相成的，身體內有好與壞的菌，如果壞的菌太多就會影響健康，所以身體有多一些益生菌會較好。世衞對這些菌有定義的，例如這些菌若對身體有正面的影響並且是「活生生」的，就可以稱為益生菌。

主持：會有壞的菌嗎？

營養師：有的，人一出世時並沒有腸道菌，一至兩歲後腸道菌群已相等於成年人，並會隨年齡、壓力、飲食及使用抗生素等因素會令 腸道 內的菌改變，所以每一個人的腸道都不一樣。

腸道菌的種類

主持：腸道菌有多少種呢？好及壞的菌比例是各一半嗎？

營養師：年幼時應超過一半都是益生菌，並隨不同因素而改變，但都有再細分的，當中有兩大類的益生菌有較多研究，分別是乳酸桿菌及雙歧桿菌。

主持：怎樣可以得到好的菌呢？

營養師：可以透過進食發酵的食品，因為這些食物內有些益生菌，亦要進食含益生元的食物。

主持： 益生菌及益生元的關係是什麼呢？

營養師：益生菌及益生元於身體有相輔相成的作用。益生元是一些不被腸道消化吸收的食物，例如蔬菜水果中的植物纖維，常添加於飲料的菊糖(Inulin)，有通便作用的乳果糖(Lactulose)等。我們進食這些有益生元的食物後，益生元進入 腸道 後就成為了益生菌的食物。身體本身含有益生菌，進食益生元可以促進益生菌的生長。