消委會 ｜7成半 蛋糕屬高糖高脂 附健康之選

不少女生都愛到Café吃 蛋糕 等甜點滿足「打卡欲」；加上聖誕節將至，相信很多人節日都會準備 蛋糕 ，與一家人渡過溫馨時光。但 蛋糕 小小一件，糖和脂肪含量隨時高到嚇親人！ 消委會 聯同食物安全中心為對市面多款非預先包裝的 蛋糕 進行測試，消委會 發現超過4成屬「高脂」食物、2成半屬「高糖」食物，近1成樣本既「高脂」亦「高糖」，其中一款吃一件等於6.6粒方糖的份量，超出世衛建議的每日糖攝取量達66%！

消委會 : 牛油蛋糕平均總脂肪含量最高

消委會 測試採用了100款非預先包裝蛋糕（共10個蛋糕組別），並對樣本的糖及脂肪含量進行測試，包括瑞士卷、鬆餅、黑森林蛋糕、芒果慕絲蛋糕、鮮果忌廉蛋糕、千層蛋糕、雪芳蛋糕、栗子蛋糕、牛油蛋糕及拿破崙蛋糕。

其中，牛油蛋糕、瑞士卷、雪芳蛋糕、千層蛋糕及拿破崙蛋糕5個組別（合共41款）的平均總脂肪含量均達「高脂」食物的水平（每100克食物含超過20克總脂肪），而牛油蛋糕組別的平均總脂肪含量最高，每100克達25克。

總脂肪含量最高的個別樣本，是九龍新蒲崗一間店舖的「古法拿破崙蛋糕」，每100克含48克總脂肪，進食整件蛋糕（37克）便會攝入約18克總脂肪。另外，東海堂的「榛子千層酥」每100克脂肪量達38克；而Lady M一款栗子蛋糕「Gâteau aux Marrons」每100克含脂肪30克，以下為總脂肪含量較低的蛋糕組別：