【抗疫食譜】自製零難度韓式 豆腐 鍋辣得有層次食得營｜認可營養師吳耀芬Kathy

嫩 豆腐 鍋是韓劇中經常見到的美食， 豆腐 鍋中可以搭配不同的食材，例如豬肉、牛肉、海鮮等，今次就推薦「韓式海鮮嫩 豆腐 鍋」給在家工作的打工仔，專心抗疫的同時，在家中也能製作受歡迎的健康美味韓式招牌菜。

要蛋白質？食 豆腐 喇！

海鮮嫩 豆腐 鍋的主角就是 豆腐 。 豆腐 是蛋白質的良好來源，蛋白質是製作白血球的重要營養素，在免疫系統中起到關鍵作用，而且有助身體傷口的康復。

魷魚圈愈咬愈精神

除了嫩 豆腐 ，這款菜式還加入了沙白和魷魚圈，這兩種海鮮不但起到提鮮的效果，而且還提供豐富的鋅質。鋅質也是免疫系統中的重要元素，人體缺乏鋅質較易出現抵抗力下降的情況，增加疲倦的機會。