吃辣 有冇得訓練？鍾意 吃辣 其實有自虐傾向？|有趣研究

踏入秋冬，又到了打邊爐的季節！不少人都相約好友邊爐聚會。大家點最多的鍋底一定是鴛鴦鍋。有人要吃麻辣湯底，有人不能吃辣要吃豬骨丶雞等清湯。為什麼有人天生能 吃辣 ？有人卻一點也不能 吃辣 ？ 吃辣 有冇得訓練？以下將為你揭開真相！

吃辣 能力是天生的嗎？

人類體內的TRPV1 是用來調節體溫的通道，它是能對辣椒素做出反應的唯一感受器。當人體內的 TRPV1 較多時，對辣椒素所作出的反應會更高，等於對辣椒產生更大的刺激，比較敏感而且耐受程度低。相反當人體內的TRPV1 愈低，對辣椒素的反應不會那麼敏感，對辣椒的耐受程度自然較高，比較能 吃辣 。所以 吃辣 能力的高低之分是天生的。