fbpx Web Interstitial Ad
新城健康+

吃辣 有冇得訓練?鍾意 吃辣 其實有自虐傾向?|有趣研究

踏入秋冬,又到了打邊爐的季節!不少人都相約好友邊爐聚會。大家點最多的鍋底一定是鴛鴦鍋。有人要吃麻辣湯底,有人不能吃辣要吃豬骨丶雞等清湯。為什麼有人天生能 吃辣 ?有人卻一點也不能 吃辣 ? 吃辣 有冇得訓練?以下將為你揭開真相!

吃辣

吃辣 能力是天生的嗎?

人類體內的TRPV1 是用來調節體溫的通道,它是能對辣椒素做出反應的唯一感受器。當人體內的 TRPV1 較多時,對辣椒素所作出的反應會更高,等於對辣椒產生更大的刺激,比較敏感而且耐受程度低。相反當人體內的TRPV1 愈低,對辣椒素的反應不會那麼敏感,對辣椒的耐受程度自然較高,比較能 吃辣 。所以 吃辣 能力的高低之分是天生的。

吃辣

吃辣 也能後天培養?

雖然每人天生對辣椒的耐受程度不同,但不用擔心,經常 吃辣 的確能增加接受辣的程度。原因是長期不斷 吃辣 椒後,味蕾會比較遲鈍,而且表皮神經纖維的數目會相對減少,皮膚對辣椒素的敏感度也因此下降,出現痛覺減退的效果,能更容易接受辣帶來的痛楚。 但如果太久沒持續 吃辣 ,身體對辣椒素的敏感度還是會再次增加, 吃辣 能力又會打回原形。

吃辣

愛 吃辣 ?愛自虐?

既然吃辣會帶來痛楚,人為什麼還愛吃辣呢?美國賓州大學(University of Pennsylvania)心理學教授保羅羅辛(Paul Rozin)指出吃辣帶來的痛楚,令大腦有應擊反應,身體會分泌出一種能產生快感的物質內啡肽, 能抑壓痛楚。當痛楚清逝,就只會留下快感,使我們的身體感到愉悅。這是一種良性自虐,人們會從痛楚中得到快感,把痛楚轉變成一種樂趣。

吃辣

更多文章

https://metrohealthplus.hk/21203/%e4%b8%80%e9%80%9b%e5%9c%96%e6%9b%b8%e9%a4%a8%e6%9b%b8%e5%ba%97-%e7%89%b9%e5%88%a5-%e6%83%b3%e6%8e%92%e4%be%bf/
https://metrohealthplus.hk/21598/%e7%9d%a1%e8%a6%ba-%e8%85%b3%e8%b8%a2%e4%b8%80%e4%b8%8b-%e5%85%a5%e7%9d%a1%e6%8a%bd%e6%90%90/