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減肥戒 澱粉質 是誤解!戒 澱粉質 缺點多︱宇宙男‧世界女 – 理智靚


坊間有不少戒食 澱粉質 減肥,究竟是否可行?而哪一餐戒食 澱粉質 較適合?今集宇宙男‧世界女內的理智靚環節,同樣請來了註冊營養師吳耀芬(Kathy)講解 戒食 澱粉質 的問題!


坊間流傳不少明星減肥餐單,需要禁食澱粉質才成功減肥,因此令不少人認為減肥就應該戒掉澱粉質,但營養師Kathy舉出一個簡單例子,既然多人減肥需要戒掉澱粉質,為何很多餐廳依然提供呢?原因很簡單,因為澱粉質是我們的必需品,我們的腦部就如熊貓般,需要攝取血糖,如血糖偏低的話,腦部不能運作。


Kathy分享戒掉澱粉質的減肥個案,減肥人士會出現煩躁,便秘、容易感到疲倦及面色暗啞等情況,而且戒食澱粉質的執行方法較困難,因為出外與朋友食飯難免會接觸到,除非自行準備一日三餐的飯盒,當減肥方法執行困難或令自己不太開心的話,容易令減肥人士放棄,反而變得暴飲暴食。


黎莉聽完Kathy的分享後, 亦認為戒掉澱粉質在日常生活中難以執行,因此問及可否進食優質的碳水化合物代替呢?與碳水化合物有什麼分別?


Kathy指出複合型碳水化合物由構造較複雜的醣鏈如澱粉、纖維素組成,人體消化的時間較久,可以延長飽足感,並維持血糖穩定。


三餐之中,戒食哪一餐較好?


黎莉指有同事減肥會在三餐之中選擇午餐戒吃澱粉質,而又有健康教練指出下午需要體力工作,因此認為應該在晚餐時間戒。但各有各說法,究竟應該戒食哪一餐較好呢?

Kathy指其實沒有特定的,主要視乎減肥人士本身的飲食習慣,例如平常只是進食簡單早餐,如粟米片、三文治、麥皮等,當早餐戒食澱粉質,成效未必顯著;相反,平常每次食早餐都要食一碗沙嗲牛肉麵的話,當轉為簡單早餐後成效會相對顯著。


而戒食澱粉質對一般上班族來說,是比較難執行,不吃早餐或午餐就隨時令整天沒精神工作,另外因工時長又辛苦,為慰勞自己辛勞的一天,而選擇豐富的晚餐。因此可以在晚餐中戒食澱粉質,而又維持舊有的份量,減肥的成效相對顯著。


過多澱粉質會否致肥?


Kathy指出食澱粉質不是致肥的關鍵,因為當你食澱粉質,得到飽肚感後就不會再進食其他零食或食物,變相會較為健康。


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逢星期五 下午2時 宇宙男‧世界女內 理智靚環節 , 黎莉同各位女士們分享更多減肥健康貪靚資訊!