補腦 地中海飲食 患失智症風險減半

依據國際失智症協會（ADI）2019年全球失智症報告，估計全球有超過5千萬名失智者，到2050年預計將成長至1億5千2百萬人！其實這並非正常老化的一部份，不是只有長者才會患病，預防勝於治療，從日常飲食著手，多進食補腦食物就最好不過，近年流行「 地中海飲食 」，研究指可降低輕度認知功能障礙變成失智症的風險。

地中海飲食是地中海周圍國家，例如西班牙、義大利、希臘等地的傳統飲食方式，美國芝加哥拉什大學（Rush University）醫學中心研究發現，實行地中海飲食的人可將罹患失智症的風險降低53%。

地中海飲食以高纖、高鈣、抗氧化為主

1.建議選擇全榖根莖類食物，例如白飯改糙米飯或五穀飯等

2. 進食大量蔬菜及適量水果增加纖維攝取

3. 每日攝取２份低脂乳品，以增加鈣質補充

4. 每周至少２份富含抗氧化的N-3脂肪酸的魚類，減少攝取紅肉

5. 在烹飪時使用橄欖油代替一般食油

3個補腦食物

深海魚

魚類脂肪（魚油）中含有omega-3脂肪酸，當中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分，由其幫助組成腦和視網膜的細胞膜，維持大腦神經傳導功能正常運作，並幫助腦部細胞運送營養並清除廢物。哈佛大學研究，血液中DHA濃度高日後比較不容易罹患阿茲海默氏症，建議食用鮪魚、鮭魚等深海魚，DHA含量豐富。