相信「增强抵抗力」是當下熱門的話題,而日常的均衡飲食和良好的作息習慣,都可以能夠幫助我們維持健康的體格。為了更好達到均衡飲食的目標,今次帶給大家一個高纖高蛋白質的菜式選擇——香煎露筍秋葵牛肉卷。
牛肉:高蛋白質
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圖片來源:Angele J@Pexels
牛肉不但富含優質蛋白質,幫助免疫細胞的生成,而且是攝取鋅質的良好來源。鋅質在人體内廣泛地參與各種代謝活動,能促進免疫細胞的生成,是維持免疫系統健康不可缺乏的元素之一。如果缺乏鋅質,會增加免疫功能減弱的機會,可能會出現腸胃不適、抵抗力下降等症狀。
露筍:免疫防綫
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圖片來源:Aphiwat chuangchoem@Pexels
口感脆嫩的露筍,含有維他命A和β-胡蘿蔔素,β-胡蘿蔔素能在人體中轉化成維他命A。腸道是人體的免疫防綫,而維他命A能幫助保護人體呼吸道和腸道的黏膜,有助於維持呼吸道和腸道的健康,加固防禦能力。
秋葵:高纖維
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圖片來源:Quang Nguyen Vinh@Pexels
秋葵是Super food的一種,含有豐富的膳食纖維,能加速腸道蠕動,減短腸道廢物在體内停留的時間,保護腸道健康,有利於增强人體抵抗力。