食辣 抗疫法？ 食咖喱可以提升免疫力？｜葉俊言註冊營養師

坊間有很多傳說食物是能夠有抗疫效用，有傳聞指食咖喱和辣的食物都能夠幫助身體抗疫，其實 食辣 抗疫這個說法完全不對，因為有些人誤以為食辣能夠提升身體的熱度，然後用這些熱殺死細菌或者病毒，這個荒謬的說法是怎樣可能發生呢？簡單而說 食辣 之後你身體只有小小升熱的感覺，如果發熱程度高的話我們的身體便是發燒，而不是殺菌方法。所以請各位留意不要相信 食辣 能夠提高免疫力及抗疫能力！

另外有些人相信食咖喱能夠有效對抗病菌，因為咖喱含有薑黃素，但其實薑黃素是有用，但咖喱並不是含有大量薑黃素，並不足以提升自己個人免疫能力。那麼食什麼才能提高自己身體的免疫力？提議大家攝取一些抗氧化營養素，例如維他命C、E，但也不需要過多，因為過多攝取也不代表能夠更加幫助身體，尤其是維他命C是會由水份排出體外。

維他命C可以由香橙西柚等等的生果吸收，正常份量大概是一日一個細的橙，便能夠有足夠維他命C給予身體，維他命E可以由平常煮食油當中攝取的，因為維他命E主要是乾果類，花生油這些也是乾果類製成的油分；

若果你想幫助上呼吸道健康的話，可以嘗試胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以在哪裏攝取呢？就是從橙色的食物當中可以攝取，例如紅蘿蔔、南瓜、菜心，為什麼菜心是綠色不是橙色呢？因為菜心有葉綠素遮掩了橙色的成份，所以我們要食天然健康的食物，能夠幫助自己身體的免疫能力，所以食辣絕對不能夠幫助提升個人免疫力對抗病毒。