吃 外賣 抗疫都可以很健康！營養師教你配搭1人份 外賣 ｜葉俊言註冊營養師

疫情下，很多朋友都留在家中工作、甚至足不出戶，漸漸習慣叫 外賣 ；尤其獨居、單身人士較易缺乏興趣每日下廚煮食，便會習慣多叫 外賣 。不過， 外賣 、便當通常脂肪含量較高，甚至有反式脂肪，加重心血管危機，更會令體重上升。

有「營」 外賣 選擇

油炸食物如薄餅、漢堡包等，都是含脂肪量極高的食物，這類食物含有大量反式脂肪，容易引起心血管危機，令體重上升。因此，大家叫 外賣 的時候盡量可以叫一些有足夠蛋白質、澱粉質及蔬菜的外賣，澱粉質包括飯、麵、薯仔、麵粉等；蔬菜則是大家平時認知的綠葉類及瓜類食物；蛋白質食物例如肉類：豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、海鮮、海產等食物，或者是雞蛋以及其他黃豆類食物也可多吃。

切忌醬汁撈飯！

當然，大家一定要留意避免進食油炸肉類，建議也盡量不要吃 外賣 附送的醬汁，避免用過多醬汁撈餸、撈飯一起進食，因為醬汁含糖、鹽、油量高，如果進食大量醬汁可以引起健康問題。

如何配搭一個人的份量最好

總括而言，我們叫 外賣 的時候建議主力以澱粉質類食品為主，加配某類型肉類，對份量不清楚的話可以將肉類的大小以掌心來衡量一個人的份量。另外，大家也要留意很多時間叫 外賣 都會附送飲品，特別留意飲品應盡量減糖，因為多數 外賣 飲品含糖量極高，所以最好叫 外賣 的時候飲品盡量走糖，這樣便會對身體比較健康。