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自由基究竟是甚麼？

自由基（Free Radicals）亦稱為游離基。
細胞是由原子組成，每個原子都有個中心，任何的化學物都有不同層次的電子保護，就如同衛星圍繞着恆星一樣。通常電子是成對的，當原子或份子含有一個或多個不成對的電子時，就是自由基。

由於自由基是奇數的電子，所以極不穩定而且非常活躍，自由基為了穩定自己的存在，就必須成為偶數電子，為了要找多一個電子，自由基就好像強盜一樣，到處搶奪其他物質，使自己變成穩定的物質，在搶奪電子的過程中，會令到被奪取電子的物質變成不成對，亦即是一個新的「自由基」，又或是造成細胞被破壞。這個連瑣化學反應會一直地持續進行，統稱為「氧化現象」。