食安中心發現六個食品樣本反式脂肪超世衛標準

食安中心測試食物中工業生產反式脂肪酸含量,149個樣本中,有六個超出世衛指引水平,即每100克總脂肪含兩克反式脂肪酸,包括蛋撻,油條,酥皮湯,響鈴卷和酸菜魚湯底調料,並發現其中三個樣本,可能含有下月一日本港開始禁用的部份氫化油.三個樣本的食店其後接納食安中心建議,改良食物配方,經檢測後樣本的反式脂肪已再無超標,反映再無含有部份氫化油.
攝入反式脂肪酸會增加罹患冠心病風險.食安中心亦將這次研究結果,與2019年的類似研究比較,發現每100克總脂肪含兩克反式脂肪的食物比率,由百分之25大幅減至百分之四,反映業界已盡量減低,食品中的工業生產反式脂肪酸含量.