乳糖不耐症都可安心飲用！消委會19款高分植物奶一覽

近年植物奶愈來愈受歡迎，杏仁奶、燕麥奶、米奶等成為有乳糖不耐症人士的另一選擇，但是這樣是否代表植物奶可完全取代牛奶？消委會測試市面上的植物奶產品營養成分，39款中有19款樣本總評獲4分或以上，選購前要細閱標籤，還可以了解5類植物奶的不同成分含量。

消委會在市面搜集39款預先包裝植物奶樣本，包括7款杏仁奶、5款椰子奶、5款米奶、10款燕麥奶和12款豆奶。樣本每包售價介乎$6至$62.9不等，每100毫升售價則由$1至$8.5不等。

豆奶平均蛋白質冠絕植物奶

測試結果顯示，以每100千卡計算，6款豆奶符合高蛋白質食物的定義，分別為「Kikkoman」、「日昇」、「百福」、「維記」、「Maeil」及「維他奶」，以上樣本中的蛋白質含量為3.40克至4.92克不等。豆奶的平均蛋白質含量為五類植物奶中最高，與低脂奶的蛋白質含量接近。

「高鈣」植物奶不等於實際可攝入鈣含量

16款樣本屬高鈣，若以「固力果」樣本為例，要飲約3.6杯先才等同於攝入1杯低脂奶相若的鈣質。消委會提醒消費者避免因包裝上有「鈣」的字眼而誤以為飲用1杯已能攝取如低脂奶相若的鈣質。

測試結果顯示，有19款樣本的總評同獲4分或以上，當中包括每100毫升售價較高及較低的產品，反映產品的品質與價格沒有必然關係。

植物奶可否代替牛奶？

根據衞生署的資料，奶類及其代替品包括低脂或脫脂奶、低脂芝士、原味乳酪等含豐富蛋白質、鈣質、維他命A、B2和D，亦提供鉀質、磷質和碘質，兒童及青少年每日應進食2份奶類及代替品，而成人和長者則應進食1至2份奶類及代替品，當中加鈣豆奶為奶類及代替品之一。

嬰幼兒需從母乳或配方奶中攝取成長必要的營養。即使患乳糖不耐症，父母都不應自行以植物奶取代奶類。如有疑問，應諮詢醫生及註冊營養師的意見。

是次測試結果顯示，豆奶的蛋白質平均含量是5類植物奶之中最高，與低脂奶最接近。大豆的蛋白質亦是完全蛋白質。其餘4類植物奶的蛋白質為不完全蛋白質，含量亦不能媲美低脂奶，當中椰子奶和米奶的蛋白質平均含量最低。

普遍沒有添加鈣、維他命B2作營養增強的植物奶，其鈣和維他命B2含量均較低脂奶低很多。添加了鈣作營養強化的植物奶樣本，鈣含量亦非常懸殊。另外，沒有添加維他命D的牛奶和植物奶，其維他命D含量均非常低。

如果希望以植物奶代替奶類，吸收鈣質等礦物質及維他命，消費者應細閱標籤，盡量選購有增強營養以及無添加糖或低糖的植物奶，並再從其他膳食例如不同種類的堅果、豆類和大豆製品中攝取足夠的蛋白質。