研究:過量攝取紅肉增心血管病和糖尿病風險

港大醫學院公共衞生學院團隊,分析超過440萬人的研究數據,發現過量攝取紅肉可增加心血管病和糖尿病風險.
團隊的研究結果確立紅肉攝取量越高,心血管病和二型糖尿病的風險亦會越高.例如每天每多攝取50克加工紅肉,心血管病風險可增加26%,二型糖尿病風險增加44%.
研究團隊指出,市民日常飲食時常攝取加工肉、牛油及精細加工穀物等高脂肪乳製品.本港肉類輸入量逐年遞升,反映港人食肉量不斷增加,可能步美國、歐洲和澳洲等西方飲食文化地區後塵,增加患上心血管病及二型糖尿病的風險.