腎病患者嚴格戒口守則　營養師教自製無鈉醬汁

早期腎病患者未需要洗腎，腎病患者還單靠藥物及飲食控制時，需要非常嚴謹控制。為了避免腎病患者的病情惡化，腎病患者除了需要注意蛋白質攝取外，尤其要減少進食高鈉、加工等食物，有什麼好味健康食譜呢？

由於食物本物已有鈉質，所以腎臟較弱的朋友在煮食時應該減少鹽分，每天不能多於半茶匙，盡量避免進食鈉含量高的加工食物及罐頭、少用樽裝醬汁，或者大家也可以考慮自製醬汁！

羅勒可以大幅增進食物的風味，而不會增加太多磷或鉀的攝取量。而營養酵母就好像芝士粉，味道濃郁，但卻不含有鈉質，非常美味！

純素版Pesto (青醬)

材料：
羅勒　　　　　　1杯
初榨冷壓橄欖油　3湯匙
松子仁　　　　　3湯匙
營養酵母　　　　1湯匙
蒜頭　　　　　　1粒
鹽和黑椒　　　　少許

做法：
將所有食材 blend 成醬汁就可以了！