在不同類型的研究中，發現蘑菇可增強抵抗力及有機會具抗癌功效。蘑菇的不同營養成分中，香菇多糖 （Lentinan）的主要成分高分子多醣體類營養素（High-molecular-weight polysaccharides）「β-葡聚醣」 （Beta-glucans） 能夠刺激不同類型的白血球細胞，從而提升抵抗力。

實驗室細胞學以及動物測試中初步顯示有抗癌功效，但記緊實驗室的研究成效絕不能用作推斷對人體一定有效。


【乳癌】乳房有硬塊一定是乳癌？了解4大症狀及高危因素

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