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新年必食好意頭蔬菜 拆解8大蔬菜營養

治未病-自然療法-飲食新知-營養價值-蔬菜

不少蔬菜名字都十分好意頭,如生菜寓意「生財」、芹菜寓意「勤力」、蓮藕寓意「年年都有」等,賀年菜最緊要講意頭,難免不少蔬菜成為賀年菜的主角之一。從健康角度,蔬菜更提供了很多不同的營養要素,尤其是膳食纖維、維他命C等。今次就精選8款好意頭蔬菜來個營養大比拼喇!

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唐生菜(100克可食用部份)

能量:10kcal
蛋白質:1克
碳水化合物:1.1克
膳食纖維:微量
鈣:28毫克
鐵:微量
鈉:8毫克
維他命C:10毫克

提提你:在今次介紹中,唐生菜的卡路里及膳食纖維含量最低。

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西生菜(100克可食用部份)

能量:12kcal
蛋白質:0.9克
碳水化合物:1.9克
膳食纖維:微量
鈣:57毫克
鐵:2.1毫克
鈉:51毫克
維他命C:3毫克

提提你:在今次介紹中,西生菜的維他命C及膳食纖維含量最低。

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西芹(100克可食用部份)

能量:16kcal
蛋白質:0.6克
碳水化合物:1.2克
膳食纖維:1.5克
鈣:44毫克
鐵:10毫克
鈉:97毫克
維他命C:5毫克

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芹菜(100克可食用部份)

能量:17kcal
蛋白質:0.8克
碳水化合物:3.9克
膳食纖維:1.4克
鈣:48毫克
鐵:0.8毫克
鈉:73.8毫克
維他命C:12毫克

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蓮藕(100克可食用部份)

能量:74kcal
蛋白質:2.6克
碳水化合物:17.23克
膳食纖維:4.9克
鈣:45毫克
鐵:1.16毫克
鈉:40毫克
維他命C:44毫克

提提你:在今次介紹中,蓮藕的能量及膳食纖維含量最高。

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黃芽白(100克可食用部份)

能量:22kcal
蛋白質:1.7克
碳水化合物:3.7克
膳食纖維:0.6克
鈣:69毫克
鐵:0.5毫克
鈉:89.3毫克
維他命C:47毫克

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椰菜(100克可食用部份)

能量:25kcal
蛋白質:1.28克
碳水化合物:5.8克
膳食纖維:2.5克
鈣:40毫克
鐵:0.47毫克
鈉:18毫克
維他命C:36.6毫克

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西蘭花(100克可食用部份)

能量:22kcal
蛋白質:3.1克
碳水化合物:1.4克
膳食纖維:2.7克
鈣:32毫克
鐵:微量
鈉:21毫克
維他命C:100毫克

提提你:在今次介紹中,西蘭花的維他命C含量最高。

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從上述數據顯示,今次所精選的8種 蔬菜無論在膳食纖維、維他命C等營養元素,都有一定的分別,大家選擇時要多加留意。

資料來源:食物安全中心「食物營養計算器」

圖片來源:Pexels、網上圖片

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