根據世界衞生組織的數據,大約10-20%感染了新冠病毒的人士可能會繼續受到冠狀病毒的中長期影響,這些影響統稱為「新冠肺炎長期綜合後遺症」,又簡稱為「長新冠」(Long Covid)。嚴重程度不等的長新冠症狀至少持續1至2個月。
美國脊醫及營養學教授Dr Eric Berg指出,數據顯示出感染新冠後,最常見的後遺症症狀與「慢性疲勞症候群」(Chronic Fatigue Syndrome) 符合,包括以下常見症狀:
1. 肌肉疲勞/疼痛
2.頭痛
3.腦霧
4.呼吸困難
5.沮喪
6.勞累後有強烈疲倦感
7.胸痛
8.頭暈
9.飆汗
10.直立不耐症 (簡稱POTS,久站出現頭暈、心悸)
11.嗅覺喪失
12.記憶力差
他認為,以上症狀常見於缺乏維生素B1和B3等營養素時的症狀及反應,反映新冠病毒對人體的損害,並非來自病毒直接的傷害;而是病毒入侵體內產生大量的氧化損害,消耗維生素和礦物質,從而導致慢性疲勞和其他與營養缺乏相關的症狀。
數據研究顯示,42%的新冠患者缺硒,76%的患者缺乏維生素D。確保補充關鍵營養素以幫助保健從新冠感染中快速恢復。營養狀態會影響人類免疫系統抵抗病毒的作用,包含影響感染的風險及確診新冠病毒後的嚴重性,科學界也積極研究各種維生素和礦物質對新冠病毒的預防或治療。
歐洲食品安全局 (EFSA) 評估並認為六種維生素:維生素D、A、C、葉酸、B6、B12和四種礦物質,包括:鋅、鐵、銅和硒——以上營養素對人體免疫系統的正常功能非常重要。
硒在體內參與抗體的產生和氧化還原作用,避免組織損傷、感染和器官衰竭,並透過影響細胞發炎介質產生,促進免疫細胞清除病毒及細菌,換句話說,如果人體缺乏硒也會加劇病毒的感染。