飲食新知｜生蠔幾乾淨都有機會食物中毒？專家3招減風險食得安心

貼士1.光顧信譽良好商店

我們從外觀上和肉眼觀察，難以分辨蠔是否受到重金屬或致病微生物所污染。因此，我們唯有在購買蠔，光顧信譽良好的商店，確保其生蠔來源地不受污染。在香港，進口商在進口生蠔時應附上來源地當局簽發的衞生證明書，以證明進口的生蠔適宜供人食用。有需要時，顧客可向食肆或食物供應商要求查看蠔的衞生證明書，保障食物安全。