飲食新知｜粉紅十月：乳癌預防貼士｜營養學家伍雅芬 Alrene

斑豆 (pinto beans)、鷹嘴豆 (chick peas)、扁豆 (lentils) 和其他豆類中含有一種抑制腫瘤生長的天然化合物─六磷酸肌醇 (IP6)。哈佛大學公共健康醫學院的研究人員發現，每週最少吃兩次豆類食品的女性，乳腺癌風險降低24%。

至於調味方面，密西根大學綜合癌症中心的研究者，在實驗室中使用黑胡椒 (black pepper) 中的胡椒鹼 (piperine)，以及咖哩香料薑黃 (turmeric) 中的薑黃素 (curcumin)，用於乳癌細胞上。併用這些香料時，減少了幹細胞的數量，而且對正常乳房細胞不會有傷害。