脂肪的「好」與「壞」


天然食物大都含有以下3類型的脂肪：「飽和脂肪酸」、「單元不飽和脂肪酸」以及「多元不飽和脂肪酸」。但隨著社會需求轉變，越來越多已包裝食品充斥市場，「反式脂肪」就變成了現今最常見的其中一種脂肪。
先談「壞」的脂肪。相信大家有留意營養標籤的話，對它們一點也不會陌生，因為它們均屬於必須列出的營養素之一。

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