飲食新知｜脂肪是能量來源之一 學會分好壞攝取優質脂肪 ｜營養學家 伍雅芬 Alrene

愛美的女士們一聽到「脂肪」二字，通常便會又驚又怕，寧願避之則吉。然而實情卻是，脂肪不但是人體的其中一種能量來源，也是維持身體正常運作的重要元素之一。身體內每個細胞的細胞膜，都必須以脂肪作為原料，用作維持細胞健康；除此之外，潤澤皮膚、協助吸收維他命A、D、E、K等，亦都是脂肪工作的一部分！

脂肪比例低便一定健康？

一般來說，男性體內脂肪佔體重約10至20%，而女性則為15至25%。如果女性脂肪比例長期過低，會引致賀爾蒙分泌不正常、停經，甚至出現早年骨質疏鬆症。由此可見，體內脂肪過少也絕不是一件好事。

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