快手健康瘦料理之選味噌肉碎炒烏冬｜認可營養師吳耀芬Kathy

味噌肉碎炒烏冬

材料：

烏冬1個
免治瘦豬肉100克
椰菜1/4個
鴻喜菇半棵
蒜頭（切蓉）2瓣
蔥花少許

醃料：

生抽半湯匙
糖1茶匙
胡椒粉少許
生粉半茶匙

調味料：

味噌1湯匙

做法：

1.瘦肉碎用醃料醃15分鐘。
2.洗淨椰菜，切件，備用。
3.鴻喜菇切走根部，撕成一條條。
4.燒熱鑊，加入少許油，爆香蒜頭，加入瘦肉碎炒至半熟。
5.加入椰菜及鴻喜菇，略炒。
6.放入烏冬，加入少許水及味噌，蓋上鑊蓋，煮大約2分鐘。
7.開蓋，用筷子炒散烏冬，煮大約2分鐘。
8.上碟後灑上蔥花，即成。