瘦身減脂都要靠蛋白質？蛋白質3個好處讓你健康瘦

蛋白質是身體所需要的宏量營養素，宏量營養素是維持人體正常運作所提供能量和營養素，在日常飲食中所佔較大的比重。人體的蛋白質是有20種胺基酸的聚合物組成。胺基酸與身體的消化酶、抗體、荷爾蒙、神經傳導物質等都有密切的關係。

蛋白質飽足感更持久

研究指出蛋白質能夠助我們有更持久的飽足感，相對碳水化合物或脂肪，蛋白質需要更長的時間分解，在修身的角度，有助我們減少因飢餓而進食。同時蛋白質亦能夠刺激腸道，釋放飽腹感荷爾蒙，亦令我們更加減少食欲。而按卡路里攝取的角度看，每天攝取蛋白質的份量增加一倍，大約會減少400卡路里的攝取。

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促進肌肉合成助燃燒卡路里

攝取較多的蛋白質能促進肌肉合成，若身體因為蛋白質攝取不足，肌肉會被耗用，使肌肉量下降。肌肉有助燃燒卡路里，也有助提升我們的運動表現，所以修身期間，應多注意蛋白質攝取。

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提高血糖促進脂肪分解

蛋白質還可以提升荷爾蒙胰高血糖素的水平，與降血糖水平的胰島素互相牽制，維持身體血糖水平，胰高血糖素主要作用是提高血糖，同時促進脂肪分解，有助控制身體脂肪。當血糖水平下降時，胰高血糖素就會釋放出來，肝臟會將儲存的糖原分解為身體所需的葡萄糖。

過量可轉化為糖或脂肪

要注意任何食物都要適量進食，蛋白質也不例外，若過量攝入的話，多餘的蛋白質會在體內轉化為糖或脂肪。

然而，相對碳水化合物或脂肪，蛋白質沒那樣容易轉化，基於熱效應，指的是消化、吸收、運輸和儲存蛋白質所需的能量，比碳水化合物和脂肪所需用到的熱量為高。

提升蛋白質攝取量，一般能透過進食雞蛋、肉類、海鮮等攝取，素食者可以透過進食豆腐、天貝、毛豆、豆類、豆製品等食物，增加攝取蛋白質。

陳詠儀

美國Precision Nutrition認証營養教練
英國VX球國際二級教練
英國Global VX運動大使
香港VX球代表隊成員
美國NASM伸展教練
LES MILLS CORE認證教練

圖片來源：Pexels、Flaticon

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