近年墨西哥料理愈來愈受歡迎,而墨西哥夾餅(Taco)就是其中一款墨西哥食品,它呈U字型,口感香脆,大家可按自己的喜好放入不同的餡料。今次為大家介紹的「香芒大蝦墨西哥夾餅」,營養價值非常豐富,做法亦非常簡易,而且清新又開胃,在這個炎熱的夏天時食用就最適合不過了。
![食譜-營養-芒果](https://1104749640.rsc.cdn77.org/wp-content/uploads/2022/07/食譜-營養-芒果3.jpeg)
芒果豐富維他命C
首先,夏天正值芒果的當造季節,芒果會特別鮮甜,因此用來做墨西哥夾餅的餡料,便能夠增添香氣和甜味。芒果含有豐富的維他命C,具有抗氧化功效,能有助增強身體抵抗力,促進細胞生長和修補細胞。芒果亦含有豐富的β-胡蘿蔔素,經身體吸收後會轉化為維他命A,能有助維持我們腸道,呼吸道及眼睛的健康。
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香芒大蝦墨西哥夾餅
材料:
墨西哥夾餅3塊
芒果1個
紫洋蔥1/3個
蕃茄1個
蝦仁6隻
蕃茜碎適量
醃料:
鹽少許
胡椒粉少許
調味料:
鹽少許
胡椒粉少許
黑胡椒少許
檸檬汁2茶匙
蜜糖2茶匙