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夏天開胃清新之選有營芒果大蝦墨西哥夾餅|認可營養師吳耀芬Kathy

近年墨西哥料理愈來愈受歡迎,而墨西哥夾餅(Taco)就是其中一款墨西哥食品,它呈U字型,口感香脆,大家可按自己的喜好放入不同的餡料。今次為大家介紹的「香芒大蝦墨西哥夾餅」,營養價值非常豐富,做法亦非常簡易,而且清新又開胃,在這個炎熱的夏天時食用就最適合不過了。

食譜-營養-芒果

芒果豐富維他命C

首先,夏天正值芒果的當造季節,芒果會特別鮮甜,因此用來做墨西哥夾餅的餡料,便能夠增添香氣和甜味。芒果含有豐富的維他命C,具有抗氧化功效,能有助增強身體抵抗力,促進細胞生長和修補細胞。芒果亦含有豐富的β-胡蘿蔔素,經身體吸收後會轉化為維他命A,能有助維持我們腸道,呼吸道及眼睛的健康。

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蝦仁豐富蛋白質

這個墨西哥夾餅亦加入了口感彈牙的蝦仁,令口感更豐富。蝦仁含有豐富的蛋白質,而攝取足夠蛋白質能有助肌肉修復,亦有助皮膚及頭髮的生長。

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