處理隔夜菜4大貼士

  • 只準備適量食物，以減少剩菜量；
  • 剩菜應在烹煮後兩小時內放進雪櫃貯存，並盡快食用；
  • 食用前，剩菜應徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度，及不應重覆翻熱；及
  • 如剩菜置於室溫超過四小時，便不應食用。

資料來源: 食物安全中心

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