消委會報告 | 近9成香腸高鈉5成高脂 其中3款香腸被驗出禁用獸藥代謝物

香腸向來深受大小朋友歡迎，在茶餐廳或西餐廳都會被加入作配菜之一。然而，在美味背後原來含有很多對人體有害的化學物質。消費者委員會檢測市面上30款香腸樣本，發現當中近9成屬高鈉食物，5成屬高脂食物，部分更被驗出歐盟禁用的獸藥化謝物。

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近9成香腸屬高鈉  留意進食分量減高血壓風險

根據食安中心的資料，每100克固體食物含超過600毫克鈉，屬於「高鈉」食物。測試結果顯示，以每100克計，全部香腸樣本的平均鈉含量為780毫克，相較於本會過往測試的火腿樣本（937毫克）及火雞片樣本（888毫克）為低。測試結果顯示，約8成7（26款）樣本屬「高鈉」，沒有樣本屬「低鈉」。

世衞建議兒童（2至15歲）減少鈉攝入量以控制血壓。兒童的每日攝取上限應根據兒童相對於成人的能量需求向下調整。以1個每日需要1,300千卡能量的5歲女孩（19公斤體重，中度體力活動水平）為例子，進食1條34克#17便已達每日攝取上限（1,300毫克鈉）約33%（435毫克）。

消費者應留意不同肉類例如雞肉、豬肉和火雞肉製成的香腸的鈉含量相若，不論冷藏、冷凍或室溫儲存的香腸，大部分樣本均屬「高鈉」，除香腸外，消費者亦應減少進食火腿及火雞片等加工肉類，避免長期攝入過多鈉而增加患上高血壓的風險。

3款納含量最高的香腸樣本

第一位: Harvest Creek Chicken Franks with Variety Meats

Harvest Creek Chicken Franks with Variety Meats
售價: $20.9
來源: 加拿大
重量: 340 克
納含量: 1,280 毫克/100 克

第二位: Greisinger Frankfurter

Greisinger Frankfurter
售價: $53.9
來源: 奧地利
重量: 300 克
納含量: 1,020 毫克/100 克

第三位: Real Farmers Cheddar Chunks Smoked Sausage With Cheddar

Real Farmers Cheddar Chunks Smoked Sausage With Cheddar
售價: $52
來源: 奧地利
重量: 390 克
納含量: 970 毫克/100 克

15款屬高脂  總脂肪相差可達5.5倍

根據食安中心的資料，每100克食物含超過20克總脂肪，屬「高脂」食物；根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，每100克固體食物含不超過3克總脂肪，屬於「低脂」食物。測試結果中，沒有樣本屬「低脂」食物，，全部香腸樣本的平均總脂肪含量為20.0克，比過往測試的火腿樣本（4.4克）及火雞片樣本（3.2克）的平均總脂肪含量明顯較高，但跟午餐肉樣本的平均總脂肪含量（18.0克）相約。

3款總脂肪含量最高的香腸樣本

第一位: TOPVALU JAS特級 Coarse-ground Pork Sausages

TOPVALU JAS特級 Coarse-ground Pork Sausages
售價: $44.9
來源: 日本
重量: 260 克
總脂肪含量: 35.6 克/100 克

第二位: 黑橋牌 Black Bridge 巨無霸夯香腸

黑橋牌 Black Bridge 巨無霸夯香腸
售價: $96
來源: 台灣
重量: 300 克
總脂肪含量: 30.4 克/100 克

第三位: Jackson’s Grill Brats Smoked Brats with Cheddar Fully Cooked

Jackson’s Grill Brats Smoked Brats with Cheddar Fully Cooked
售價: $59.9
來源: 德國
重量: 396 克
總脂肪含量: 28.5 克/100 克