牛奶 | 營養大公開 減肥飲食餐單首選

牛奶蘊含豐富蛋白質、鈣質及礦物質與 A、D、E 等多種維他命，營養豐富，益處多多，健康又美味！然而市面上有咁多產品，你又會點揀？

不論屋仔奶、盒裝牛奶抑或樽裝牛奶都有機會高脂肪及高糖份的情況，所以奉行減肥飲食的人士多傾向選擇低脂或脫脂類牛奶產品。不過其實牛奶本身與減肥飲食並無衝突，只要懂得用牛奶配搭不同食物，其實盒裝牛奶都可以幫助減肥！

細數牛奶三大優點

1.補鈣健骨

人體內的鈣質可以分為「骨鈣」及「血鈣」，前者為儲藏於骨骼和牙齒裡的鈣質而後者則在血液中，以支援身體血液凝固及肌肉收縮等功能。假如身體持續缺鈣，就會用上儲存於骨骼中的鈣，變相令骨骼變得脆弱，所以即使是減肥飲食亦不宜忽略鈣質吸收。加上瘦身最有效的方法是運動再配合減肥飲食雙管齊下。而骨骼健康與運動表現息息相關。而無論樽裝或盒裝牛奶都一樣含有豐富鈣質。

此外，不少盒裝牛奶亦有添加維他命D以幫助人體吸收鈣質，所以飲牛奶其實亦有助人體更進一步從飲食中攝取足夠鈣質。

2.增肌減脂

這點對實行減肥飲食人士尤其重要。當肌肉愈多，即代表身體能燃燒的熱量愈多，身體基礎代謝力較高，即使是睡覺時也能更有效燃燒更多熱量與熱量。而蛋白質是維持肌肉量的重要營養；其次，在配合運動的瘦身前題下，運動前後最方便的增肌方法是飲用盒裝牛奶。

根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，每100毫升牛奶有不少於3克蛋白質可歸類為蛋白質來源食物，而100毫升有不少於6克的則屬高蛋白質食物。大家在選購盒裝牛奶亦應注意。

3.美容健髮

曾聽說有朋友因為減肥飲食而導至致皮膚變得粗糙，亦出現脫髮情況，這亦是由於營養攝取不均衝所致。而盒裝牛奶除了有鈣質與蛋白質外，部份亦含有維他命 A、E 、B2及B6等。其中維他命 A、E均有抗氧化的作用，有助維持頭髮與肌膚健康；維他命B2亦能促進毛髮生長並幫助蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝；而維生素B6則同樣有維持皮膚健康的重要功用。

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全脂奶太肥 盡量選擇脫脂奶？

牛奶營養如此豐富，為何實行減肥飲食的人士會對它避之則吉？這便要來談談牛奶中的脂肪、熱量與與糖份了！

事實上每１克脂肪大約會產生9卡熱量，一盒236毫升的屋仔盒裝牛奶大約有９克脂肪，即大約有81卡熱量，而糖份約為4至5克，即約16至20卡。其次蛋白質亦會產生熱量，即飲用一盒236毫升的鮮牛奶大約等同攝取約180卡的熱量。對減肥飲食中的朋友而言當然不能掉以輕心。

減肥飲食選低脂或脫脂奶更放心

正如前文所言，牛奶含有的蛋白質、脂肪與與糖份都會轉化成熱量，看似不利減肥飲食中的朋友，但其實牛奶本身的營養價值亦不容忽視，要平衝減肥飲食與營養補充，關鍵在於選擇合適自己的盒裝牛奶產品。

對想控制體重的朋友需要減少熱量攝取，宜選擇脫脂或低脂的盒裝牛奶；而會配合運動或健身keep fit的朋友，則可以選擇高鈣低脂盒裝牛奶以維持充夠的鈣及蛋白質攝取，維持肌肉及骨骼健康。

優質牛奶之選 — Fred & Chloe

選擇牛奶除了對應以上情況外，奶源同樣是重要的考慮。歐洲作為全世界公認的好奶源帶，質素自然有保證。而來自法國的Fred & Chloe對品質的控制嚴謹，所有盒裝牛奶均來符合harter for Good Agricultural Practices (Charte des Bonnes Pratiques d’ Elevage) 標準的法國乳牛牧場，亦以100%追溯整個生產鏈的每個階段，生產過程透明度高，顧客自然更放心！

法國牛奶Fred & Chloe是From France with love的牛奶，集營養、美味、安全於一身。想為屋企人健康營養把關，就要識得揀！
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