賓州大學研究: 每日吃18公克蘑菇降低45%患癌風險 蘑菇4大營養好處

蘑菇富含18種氨基酸﹑多種維生素﹑礦物質和多醣體等營養成分，不僅美味低卡路里，還能防癌和防衰老。賓州大學研究指出，每天吃18公克蘑菇的人，患癌症的風險比不吃蘑菇的人低出45%，究竟常吃蘑菇對身體還有什麼好處呢?

胃癌 | 養和醫院外科專科醫生鄺永恒

賓州大學研究: 每日吃18公克蘑菇降低45%患癌風險

賓州大學研究人員在《Advances in Nutrition》期刊發表了研究，表明增加食用蘑菇的量與癌症的風險降低有關，對於預防乳癌的效果尢其顯著。研究團隊找出1996年至2020年的17項癌症研究報告，結果指出攝取越多菇類，罹患癌症的風險就會越低。根據研究顯示，一天只要吃18克蘑菇就能降低45%罹癌風險，而用蘑菇的女性罹患乳腺癌的風險下降達35%。