抗疫食譜｜炒飯都低脂吃出營養？蘆筍肉碎炒黃薑飯｜認可營養師吳耀芬Kathy

黃薑粉：延緩衰老

黃薑粉含有薑黃素，是一種抗氧化物，有助抵抗自由基對細胞的侵害，提升身體免疫力，以及延緩衰老。薑黃素亦具有抗炎的功效，對舒緩關節炎有一定的作用。此外，薑黃素亦可抑制血小板聚集和血栓形成，有助減低患上心血管疾病風險。