低「芝」雞肉薄餅

材料：

彼得包(Pita bread) 1個
雞柳2條
車厘茄4粒
黃椒 /3個
低脂/脫脂芝士1片
茄膏1湯匙

醃料：

鹽1茶匙
糖1茶匙
香草碎適量

做法：

1.雞柳切粒，用醃料醃15分鐘。
2.將車厘茄切半，黃椒切小粒，芝士撕成條。
3.用叉或牙籤在彼得包上刺小洞。
4.將茄膏平均塗在彼得包上，並鋪上雞肉，車厘茄及黃椒。
5.放進已預熱200℃的焗爐焗10分鐘。
6.取出薄餅，放上芝士再焗約5分鐘直至芝士溶化，即成。

吳耀芬（Kathy）
認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」創辦人
中大食物及營養科學學士
港大心理輔導學碩士
認可身心語言程式學（NLP）導師
催眠治療師

部分圖片：Freepik、Pexels、Unsplash

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