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春日湯水|如何舒緩喉嚨不適?必飲木瓜雪耳蟲草花湯|認可營養師吳耀芬Kathy

本港新冠肺炎第五波疫情持續,不少人都出現喉嚨痛或喉嚨痕等的症狀,因此今次會為大家介紹一款滋潤的湯水,就是「木瓜雪耳蟲草花瘦肉湯」。這個湯水含有豐富的營養價值,更有養顏及改善便秘的功效,而且做法非常簡單,大家不妨試試跟著食譜煲啦!

湯水-木瓜-雪耳

木瓜:豐富胡蘿蔔素

木瓜含有豐富的胡蘿蔔素,經身體吸收後會轉化為維他命A,有助維持腸道,呼吸道及眼睛的健康,減低細菌及病毒入侵的機會。胡蘿蔔素亦有助增強對皮膚和黏膜細胞的保護,平衡皮膚油脂分泌,有滋潤皮膚的功效。

湯水-木瓜-雪耳

雪耳:豐富植物性蛋白質

至於因口感及顏色都跟燕窩非常相似而有「平民燕窩」之稱的雪耳,它含有豐富的水溶性纖維,可令糞便變軟,亦有助促進腸道蠕動,改善便秘的問題。此外,雪耳亦含有豐富的植物性蛋白質,可為身體提供製造骨膠原的原材料,間接達到美顏功效。

湯水-木瓜-雪耳

蟲草花:豐富水溶性纖維

而另一食材蟲草花,它屬於菇菌類,同樣含有豐富的水溶性纖維,有助降低壞膽固醇及降血壓,而且大部分人士都適合食用。

湯水-木瓜-雪耳

木瓜雪耳蟲草花瘦肉湯

材料:

雪耳1個
木瓜1個
蟲草花半碗
瘦肉200克
蜜棗2粒
水1,500毫升

調味料:

鹽少許

做法:

1.浸軟雪耳,去蒂切碎。
2.洗淨蜜棗及蟲草花。
3.木瓜去皮去籽,切件。
4.瘦肉洗淨汆水,備用。
5.煲滾水,加入所有材料(木瓜除外),用中火煲滾。
7.轉中小火煲45分鐘,加入木瓜,繼續煲15分鐘。
8.加鹽調味即成。

吳耀芬(Kathy)
認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」創辦人
中大食物及營養科學學士
港大心理輔導學碩士
認可身心語言程式學(NLP)導師
催眠治療師

部分圖片:Freepik、Pexels、Unsplash

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