「兩餸飯」外賣熱選3招教你食得健康

「點揀兩餸飯好呢？魚香茄子、粟米魚塊，抑或……」近日「兩餸飯」開到成巷成市，甚至成為不少人的外賣熱選。外賣食物向來跟多油多鹽扯上關係，究竟怎樣選擇才吃得較健康？食肆一般提供十多款的菜式，究竟常見的菜式卡路里成分如何？哪類較高熱量？且聽以下3招的健康食法。

食物存放溫度

對於食物的放置，攝氏4度至60度屬於較高危的溫度範圍，會促使病菌迅速增長。提供「兩餸飯」的經營者應徹底翻熱至中心溫度達到攝氏75度或以上，食物煮熟後如非立即食用，亦要保持於安全溫度（攝氏60度以上），以確保消費者食得安全。

購買了「兩餸飯」後，應立即進食，如沒即時享用的打算，應把食物暫存在雪櫃內，並要在食用前徹底翻熱。