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【全城抗炎】綠色和平 湯水 教學 2款潤肺甜湯對抗肺炎

全城抗炎 綠色和平 湯
新型冠狀病毒蔓延,家居清新固然重要,但飲食同樣不可輕視!綠色和平近日於網站上分享2款 湯水 的烹調教學,幫助大家潤肺潤喉,減低感染新型肺炎的機會。

潤肺湯水1:木瓜雙耳湯

木瓜湯是十分適合秋冬季節飲用的湯水,木瓜本身味道甘甜,更有祛晶解渴及潤肺止咳等功效。

材料:
木瓜 ½個
雪耳 1個
木耳 100克
栗子 100克
蓮子 30克
生熟薏米 20克
水 2公斤
鹽 適量

烹調步驟:

  1. 將雪耳用水浸軟備用,木瓜去皮去籽,切塊備用,其他材料清洗乾淨。
  2. 用大火將水煲滾,再加入蓮子及生熟薏米,煲四分鐘。
  3. 放入木瓜、雪耳、鮮木耳及栗子。
  4. 將火轉為小火煲煮一小時,再加入適量鹽即可飲用。
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圖片來源:綠色和平

潤肺甜湯2:山藥木耳雪蓮湯

山藥木耳雪蓮湯性質温和,味道帶有微甜,適合飯後飲用,滋潤脾胃。

材料:
山藥 1.5 – 2斤
木耳 適量
紅棗 適量
紅蘿蔔粒 適量
熟雪蓮子 適量
香菇 適量
枸杞 適量

烹調步驟:

  1. 將經冷凍的木耳放入鍋內,加入適量、紅棗及枸杞。
  2. 將山藥切成適合大小,放入湯鍋。
  3. 用大火將山藥煮軟,再加入雪蓮子、冷凍紅蘿蔔粒,再較成慢火煲煮。
  4. 將木耳蒸軟,加入湯鍋,再加入已切塊的香菇,用慢火煲煮30分鐘便可。
https://storage.googleapis.com/planet4-hongkong-stateless/2020/02/20200131-chiense-yam-soup.jpg

圖片來源:綠色和平

在這個非常時期,不妨多為烹煮潤肺湯水,為家人補補身。

資料來源:綠色和平