豉椒炒蝦仁

材料：

蝦仁20粒
青椒半個
紅椒半個
黃椒半個
洋蔥1/3個
蒜頭（切蓉）2瓣
豆豉1湯匙

醃料：

鹽少許
胡椒粉少許

調味料：

生抽2茶匙
蠔油2茶匙
糖1茶匙

做法：

1.蝦仁用醃料醃15分鐘。
2.洋蔥及三色椒切件。
3.洗淨豆豉，用匙羹輕輕壓爛豆豉。
4.燒熱鑊，加入少許油，將蝦仁煎熟，盛起備用。
5.爆香蒜頭及洋蔥。
6.加入豆豉及三色椒，炒勻。
7.加入蝦仁，炒勻。
8.加入調味料，炒勻即成。

吳耀芬（Kathy）
認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」創辦人
中大食物及營養科學學士
港大心理輔導學碩士
認可身心語言程式學（NLP）導師
催眠治療師

部分圖片：Unsplash

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