消委會|9成 火腿 火雞片 高鈉 長期攝入增加 高血壓 風險

火雞 是派對餐桌上必定出現的節日食物，聖誕節將至相信不少人都會準備火雞 的食物。如果選擇火雞片，要留意其 鈉含量！
消委會 早前測試了30款 火雞 片和 火腿 ，發現儘管屬高蛋白質食物，但9成亦屬 高鈉 ，長期進食會增加 高血壓 的風險。全部樣本亦檢出 防腐劑 、 護色劑 硝酸鹽 或 亞硝酸鹽 ，2款檢出微量 塑化劑 。

逾9成屬 高鈉 留意分量適可而止

火腿 和 火雞片 屬加工肉類，加工肉類一向予人又鹹又濃味的感覺，鈉含量亦普遍較高。根據 食安中心 的資料，每100克固體食物含超過600毫克鈉，屬於 高鈉 食物。

火雞片鈉含量

鈉含量 最高的 火雞片 樣本為「Buddig」Oven Roasted Turkey，每100克含1,100毫克鈉；
鈉含量 最低的 火雞片 樣本為「True Story」Organic Smoked Turkey Breast，每100克含648毫克鈉；
以成年人計算，進食1包56克已攝取616毫克，便佔 世衞 建議成人每日攝取上限（2,000毫克鈉）的31%。

火腿鈉含量

鈉含量 最高的 火腿 樣本為「759阿信屋」火腿片，每100克含1,320毫克鈉；
鈉含量 最低的 火腿 樣本為「Tesco」英式蜜糖烤火腿，每100克含500毫克鈉。
以成年人計算，進食1片40克（400克共10片，平均1片40克）已攝取528毫克鈉，便佔 世衞 建議成人每日攝取上限（2,000毫克鈉）的26%。 

資料來源：消委會