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跟營養師學整低脂版麻辣雞煲 食雞暖身不怕肥

治未病-自然療法-飲食新知-食譜-雞煲

天氣涼,食暖笠笠的雞煲就最適合不過了。說到雞煲,相信不少人都會即時想起餐廳不同款式的雞煲,而今次介紹的食譜就是「低脂健康麻辣雞煲」,教大家如何在家中用天然的調味料,自製簡單健康又惹味的麻辣雞煲。

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去皮雞扒肉夠低脂

去皮的雞扒肉質嫩滑,脂肪含量低,而且含有豐富的蛋白質,有助促進人體生長發育及修補身體組織。雞肉亦含有豐富的鋅質及磷質,鋅質有助維持身體免疫系統的正常運作,磷質則有助保持牙齒與骨骼的健康。

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洋蔥抗細菌入侵

此外, 雞煲 內的洋蔥含有豐富的膳食纖維及維他命C。膳食纖維有助增加飽肚感,以及促進腸道蠕動,有助預防便秘。而維他命C則有助提高身體的免疫力,減低細菌入侵身體的機會。

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按個人程度調整辣椒

最後,大家可以按個人嗜辣的程度,自行調整調味料的份量,加添或減少指天椒及花椒。

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