消委會測試4款鑄鐵鍋金屬釋出量超標

消委會測試7款鑄鐵鍋樣本,當中4款檢出不同金屬的釋出量,分別是鈷、鋰、鋁、砷、鎘、鐵、鉻、錳或釩,超出國際標準或歐洲委員會所訂的上限;當中1款樣本檢出的鐵釋出量,超出歐委會的指引上限54倍,另1款更檢出致癌重金屬砷及鎘,而砷的釋出量超出國際標準上限16倍,有關測試結果已交海關跟進.
測試的7款樣本中,售價介乎798元至3199元.消委會說,由於金屬可在人體內積聚,若於烹煮食物的過程中,食物器皿釋出金屬並遷移到食物,有機會過量攝入金屬構成健康風險,當中砷、鎘及六價鉻化合物同被國際癌症研究機構歸類為致癌物質,鈷被歸類為或可致癌物質.另外,鋰可用以治療狂躁症,但過量攝入可能會導致輕微腹瀉、噁心及手震等,也有機會影響甲狀腺功能或導致胎兒不正常.